Hyben

Navn: Hyben
Dækker over: Hyben, Hyben-rose, Rosa Rugosa, Hyben bær, Rynket rose
Sæson: Juni-september

Info: Hyben-rose er en lille busk, der typisk bliver mellem 0,5 og 1,5 meter høj. De er filthårede som unge, men bliver senere fyldt med torne. Frugterne fra roserne har blødt frugtkød, som omgiver hårde frø. Frøene skal fjernes før de kan anvendes. Det er det resterende bløde frugtkød, der anvendes.

Hyben kan bruges til at lave saft, te, suppe eller marmelade. Frugterne har et højt indhold af C-vitamin, A-vitamin og kalcium.

De bør anvendes indenfor et par dage efter indsamling.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Voksested: Den vokser i kystegne i hele landet.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Billeder:

Opskrifter: