Havesyre
Navn: Havesyre
Dækker over: Havesyre, Rumex acetosa, Suram
Sæson: Maj-september
Info: Havesyre tilhører skedeknæ-familien ligesom rabarber. Havesyre har større blade end skovsyre.
Den har en frisk, syrlig og fin smag.
Skyl bladene grundigt.
Brug havesyre som krydderurt. Du kan også bruge den, som du bruger spinat, eller som smagsgiver i salater og grønsagsretter.
Kilde: Naturstyrelsen
Voksested: Den Almindelige Havesyre, er almindeligt vildtvoksende på enge og overdrev.
Kilde: Dr.dk
Billeder:
Opskrifter:
Grillede asparges med havesyre
Gourmetdessert: Flødeblomst og havesyre