Skovjordbær

Navn: Skovjordbær
Dækker over: Fragaria vesca, fragaria viridis, bakkejordbær og skovjordbær
Sæson: Juni – august

Info:  De danske vilde jordbær hører enten til arten Skov-Jordbær eller Bakke-Jordbær.

Planten bliver mellem 5 og 15 cm. høj og kan danne tæppelignende vækst under de rette betingelser. Oversiden af af bladene er græsgrøn og undersiden er mere lysegrøn. Jordbærret er karateristisk rødt med frø.

Bærrene skal plukkes med stor forsigtighed, da man let kan komme til at mase eller klemme dem. Det kan anbefales at plukke en centimeter stilk med. Når de er plukket skal de skylles og derefter opbevares køligt.

Jordbær er rigtig gode til at lave marmelade og saft, men kan også spises som de er. De indeholder meget C-vitamin, mangan, jern, kalcium og folinsyre.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Voksested: Typisk vokser på skrænter og bakker. Det er oftest i skovlysninger eller lyse skove.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Billeder:

Opskrifter:

Skovjordbær marmelade

Skovjordbær med mynte og sort peber