Skovsyre
Navn: Skovsyre
Dækker over: Skovsyre, Surkløver
Sæson: April-Oktober
Info: Skovsyre er en lille spinkel skovbundsplante. Den vokser i løvskove under bøgetræer, men også i moser og granskove. Det er en nøjsom plante, der klarer sig godt i skygge og i næringsfattig jord, hvor andre planter giver op.
Skovsyre er en flerårig plante, den er kun 5-10 cm høj. Den breder sig med underjordiske stængler, hvorfra der vokser rødlige, tynde stilke op med et kløverlignende blad i toppen. Hvert blad er sammensat af tre hjerteformede små blade, som alle har en tydelig fold i midten af hjertet. Bladene opfører sig som mimoser og lukker sig sammen om natten og ved berøring.
Skovsyre blomstrer i april til juni. Blomsterne er hvide eller svagt rosa, og de hvide kronblade har violette årer. Hver blomst sidder på en trådformet stængel og løfter sig op over bladene.
Skovsyre er rig på C-vitamin.
Kilde: Karolines Køkkenleksikon
Voksested: Overalt i Danmark, hvor der er næringsrig jord. Foretrækker dog fugtige områder.
Billeder:
Opskrifter: