Strandkål

Navn: Strandkål
Dækker over: Crambe Maritime
Sæson: Maj- Juni

Info:  Strandkål er en urt, som kan blive op til 75 cm høj.

Planten er busket og har blådugget stængler og blade. Den kan især findes på steder med opskyllet tang, da tang giver næring til de ellers næringsfattige steder planten gror.

Den blomster i juni med hvide blomster.

Ældre eksempler er seje og har en bitter smag. Unge eksemplarer tidligt på foråret er derimod sprøde og har en rigtig god smag. Nogle sammenligner smagen med en mellemting mellem asparges og broccoli.

Stænglerne er delikate og kan anvendes som asparges, mens de unge blade er velegnede til sautering. Blomsterknopperne kan ligeledes spises og kan tilberedes som broccoli.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Voksested: Den vokser typisk ved kysterne i Danmark.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Billeder:

Opskrifter: