Sukkertang

Navn: Sukkertang
Dækker over: Laminaria saccharina
Sæson: Hele året

Info: Sukkertang er gulligbrun og kan blive op til 5 meter lang og 20 centimeter bred. Den er udelt og har en karateristisk bølget kant. Den har et holdepunkt i vandet, som oftest er en sten.

Sukkertang bliver ofte anset som en af de andre lækreste spiselige tangplanter, da den har en meget sød smag, som har givet anledning til navnet. Den er meget populær i Japan, hvor den bliver brugt til at lave bouillon, nudler eller såmænd spist rå.

Tangplanten har et højt indhold af K-vitamin, Nitrogen og B12. Ekstrakter fra planten er ofte brugt i anti-aging creme, shampoo og conditioner.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Voksested: Langs de danske kyster.

Kilde: Spis Naturen (iPhone App)

Billeder:

Opskrifter:

Tang-salat

Spejlæg med sukkertang

Hindbærgele med sukkertang

Tynde kødruller med fyld af ristet Sukkertang og rødkåls/appelsin salat